Biagio Valerio vince i mondiali di pizza DOC

Paestum – A sole due settimane dal conseguimento del titolo di campione dei campioni nel campionato pizza in tour Biagio Valerio, pizzaiolo di Trofarello, porta a casa un altro straordinario obiettivo, trionfando al Campionato Mondiale Pizza DOC 2024, tenutosi a Paestum dal 12 al 14 novembre. Valerio ha conquistato il primo posto in due prestigiose categorie: “Pizza Gourmet” e “Pinsa Romana”, confermando il suo talento e la sua abilità nel campo della pizza di alta qualità. La competizione, giunta alla sua decima edizione, ha visto la partecipazione di oltre 30 Paesi, con centinaia di pizzaioli provenienti da tutto il mondo, tra cui Stati Uniti, Brasile, Francia e Regno Unito.
Il successo di Valerio è stato inaspettato: «Siamo partiti senza grandi aspettative, ma è stato un successo straordinario» ha dichiarato. Il pizzaiolo ha portato avanti il nome di Trofarello, mostrando creatività e precisione nell’esecuzione delle sue pizze, apprezzate dai giudici per l’innovazione e la qualità degli ingredienti utilizzati. La sua vittoria è stata una celebrazione della tradizione italiana reinterpretata con tecniche moderne, caratteristiche distintive delle categorie in cui ha gareggiato.